Die Käserei Imlig Käserei Oberriet AG liegt eingebettet in einem Dorf im Herzen des St. Galler Rheintals.

Die Milch, die für die Herstellung dieses Käses verwendet wird, ist ein Garant für Qualität und stammt ausschließlich von Bauernhöfen aus der Region, die das Tierwohl respektieren. In der Dorfkäserei Oberriet wird der Blumenkäse seit mehreren Generationen nach einem traditionellen Rezept hergestellt. Die Zutaten: Schweizer Milch, Kulturen, Lab und Salz, das ist alles.

Mit seinen getrockneten Ringelblumen-, Heidelbeer- und Rosenblüten, die gelbe, blaue und rote Flecken auf der Kruste bilden, ist der Blumenkäse schon vor dem Verzehr eine Augenweide. Darüber hinaus verströmt er, bedeckt mit einem Dutzend verschiedener Kräuter, einen köstlichen Duft von Bergbohnenkraut, Kräutern, Minze und Wacholderbeeren. Nach sechs Monaten Reifezeit hat der Blütenkäse sein zartes und leicht säuerliches Aroma voll entfaltet. Nach den Augen und der Nase ist der Gaumen an der Reihe, den Geschmack der Kräuter zu genießen, denn die Kruste ist äußerst schmackhaft. Also ein Käse, der die Sinne erfreut.